合作營養師 陳珮淳營養師
到了一定歲數後，如果經常忘東忘西，可能時不時聽到旁人跟你調侃：「上年紀囉！」、「該吃銀杏了！」
許多人都很自然地把銀杏跟「延緩衰老」聯想在一起，事實上銀杏真的有這種效果嗎？透過眾多臨床研究結果來看，可能會改變你對銀杏的既定印象。以下由醫師為大家揭開銀杏的功效，以及吃哪些食物，可以有效改善思緒卡頓、未老先衰的情形。
段落索引
銀杏被認為具有諸多健康功效，主要是銀杏葉的萃取物含有豐富的類黃酮、二萜類化合物、生物類黃酮、有機酸，可以在體內發揮良好的抗氧化效果。國際期刊《Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine》的研究提到，銀杏葉萃取物具有藥理活性，可以調節血液循環、使原本血液循環不佳的手、腳或其他部位得到充足的血液供應。[1]
而有一部份的研究認為，銀杏葉萃取物可以調節腦部的血流，有助於維持靈活的思緒與記性。但在臨床上，使用銀杏葉萃取物改善腦部血液循環，或治療大腦相關疾病的效果並不明顯。因此台灣將銀杏萃取物，做為改善末梢血液循環的輔助治療，目前並未證實可以治療老年失智症、中風以及其他心血管疾病。
由於銀杏萃取物在台灣被做為藥物管理，因此食用前建議要先諮詢醫師、藥師，才不會與其他藥物產生交互作用，或引起頭痛、嘔吐等其他副作用。
再了解銀杏實際上的功效後，想要維持年輕時的好記性與活力，其實有其他更有效的選擇！以下介紹5個經由研究證實，可以幫我們維持金頭腦的5種食物。
說到紅麴，多數人會先聯想到降膽固醇、調節血糖等效果。其實紅麴也有助於延緩衰老！國際期刊《Journal of Neuroscience Research》上的研究發現紅麴含有豐富的抗氧化物質，有助於維持思緒清晰。該研究團隊先讓大鼠參考周圍影像，並根據經驗記憶休息平台的位置。其中，有餵食紅麴萃取物的組別，在探測過程中懂得規避危險，並能夠以較短的時間內找到休息平台。此實驗也發現了大鼠補充紅麴後，學習力、記性與思緒靈活度的表現上，皆勝過對照組，[2]藉此證實了紅麴能夠延緩衰老的效果。
然而紅麴隨著不同的發酵方法，可能會帶來不同的保健功效。如果想維持思緒清晰，建議可補充紅麴保健品，並選擇有通過小綠人標章-延緩衰老保健效果、國際認可的保健食品，就能以輕鬆的方式，達到期望的健康效果。
新鮮魚類的油脂，含有豐富的DHA與EPA成分，可以順暢血液循環，並發揮良好抗氧化功能，維持細胞處在健康狀態。《Cureus》期刊上的研究表示，魚油有助於維持神經與血管健康，進而維持良好的學習力、記性與思緒靈活程度。[3]
核桃屬於堅果類，含有多元不飽和脂肪酸與維生素E，具有良好的抗氧化作用，可以維持血管健康。而國際期刊《The Journal of Nutrition, Health and Aging》的研究發現，核桃跟杏仁、腰果、開心果等其他堅果類相比，更有助於大腦維持基礎運作功能。原因是核桃富含α-亞麻酸，此種脂肪酸更有助於大腦健全發展。[4]
許多蔬菜、水果含有各種維生素、多酚、黃酮類化合物等抗氧化物質，這些營養素不僅可以維持生理機能還有抗發炎、保護細胞，更有研究發現蔬菜、水果可以促進神經營養，並調節全身血液循環。[5]
藍莓有豐富的維生素、纖維、葉酸、礦物質、類黃酮、花青素等健康成份，皆可以讓身體發揮良好的抗氧化作用。國際期刊《Biomolecules》的研究發現，藍莓富含的花青素，可以穿過血腦屏障，有助於維持思緒靈活、清晰。[6]
隨著百齡世代來臨，我們都希望年輕時的好記性、青春活力，可以一直跟著我們一輩子，生活才能一直過得精采！平時可以多了解哪些食物具有延緩衰老的效果，並且多補充上述可以延緩衰老的食物，飲食要留意營養均衡。持久下來，你便能感受到自己總是保有聰明伶俐的好狀態！
📖 參考資料：
[1] Ginkgo biloba: A Treasure of Functional Phytochemicals with Multimedicinal Applications PMID: 35265150 PMCID: PMC8901348
[2] Red mold rice ameliorates impairment of memory and learning ability in intracerebroventricular amyloid β-infused rat by repressing amyloid β accumulation DOI:10.1002/jnr.21428
[3] Effects of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Brain Functions: A Systematic Review PMID: 36381743 PMCID: PMC9641984
[4] LONG-TERM INTAKE OF NUTS IN RELATION TO COGNITIVE FUNCTION IN OLDER WOMEN PMID: 24886736 PMCID: PMC4105147
[5] Cognitive Function and Consumption of Fruit and Vegetable Polyphenols in a Young Population: Is There a Relationship? PMID: 31627296 PMCID: PMC6836211
[6] Blueberry Supplementation in Neuronal Health and Protective Technologies for Efficient Delivery of Blueberry Anthocyanins PMID: 33466731 PMCID: PMC7828789
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